Жирную баранину или свинину (почечную часть или мякоть задней ноги) нарезать одинаковыми небольшими кусками, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать молотым чёрным перцем, добавить нашинкованный репчатый лук, немного винного уксуса, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 часа.
Подготовленное таким образом мясо можно держать 3-4 дня.
Куски подготовленного мяса надеть на вертел и жарить до полной готовности над раскалёнными углями без пламени, всё время поворачивая вертел.
Можно между кусками мяса накалывать свежие помидоры.
Меню сайта
ГЛАВНАЯ
Реплики
ВУЗы Запорожья
Кулинарные рецепты
Украинская кухня
Кулинарные термины
Тесты
Фотоальбом
Игры
Игротека
Форум Запорожья
Гостевая книга
Обратная связь
Доска объявлений
Каталог сайтов
